梅ジュース完成
約2.2リットルのシロップが出来ました。
沸騰しない程度に煮沸して、冷蔵庫で保存します。
どこまで大丈夫なのかわからないですが、
去年のは冬くらいまで飲んでも大丈夫でした。
酢の分量を多くしたので、ちょっとだけ梅サワー風味。
わたしは気になりませんが、酢が嫌いなダンナには酢の匂いがする〜
と、ちょっと敬遠されてしまいました。
ダンナは体にいいものが嫌いなんで困る・・・。
とはいえ、息子が大喜びで飲んでくれているから、いいか！
今年は冷凍した梅で作ったけれど、穴を開けて作った去年のほうが、
しっかりエキスが出てもっと梅がしぼんでいた気がします。
それに砂糖も氷砂糖のほうが、ちゃんと溶けてくれたなあ。
上白糖はほっとくと沈殿してしまって、かき混ぜないとダメでした。
それになんだか瓶がベタベタする〜。
とはいえ、今年は瓶にぎゅうぎゅう詰めにしちゃったから、
そのせいかもしれません。また来年考えよう。
梅ジュース
去年、クオカであっというまに完売してしまった
徳島の梅を今年は無事購入することができました。
到着した梅は大粒で、元気！
子供用の梅ジュースをつくりました。
■自分用備忘録
梅２��
上白糖２��
酢５００ml
ちなみに去年は 梅１��
氷砂糖１��
酢１００ml
個人的には氷砂糖の溶けていく姿が好きなんですが、
味の違いが知りたかったのと、価格が安い（ここ重要）ので上白糖で作ってみました。
去年1�舛任弔�ったとき、瓶がスカスカだった気がしたので、
今年は2�舛砲靴燭蕁�梅が入りきりませんでした。
しかたなく、翌日ちょっと梅がしぼんだところを狙って、
余った梅を無理やり詰め込みました。（確実に正しくない作り方）
あと、去年は一個一個竹串で20ばかり穴をあけたんですが、
今年は1日以上冷凍させた梅をそのまま漬け込みました。
冷凍させると、細胞が破壊されやすくなってエキスが出やすいとかなんとかかんとか。
去年とどんな違いが出るのか楽しみです。
作るときに、本やネットであれこれ作り方を確認すると
梅１：糖１がデフォルトで、酢は入れたり入れなかったり、
砂糖も氷砂糖だったり、三温糖だったり、冷凍したりしなかったり、
作り方は家庭ごとに自由なんだなーと思いました。
うちも試行錯誤して、うちの作り方ってのを見つけたいな。
さくさくパンダ
人にもらって初めて知ったお気に入りのお菓子。
一つ一つ顔が違うパンダちゃんたちの愛らしさは見てのとおりですが、
しょっぱいクッキー生地と甘ーいホワイトチョコとミルクチョコのハーモニーがこれまた！！！
息子も大好きなので、買うとあっという間になくなってしまいます。
